Restaurantele Guy Savoy – Paris, Le Bernardin by Eric Ripert – New York, RyuGin și Sugalabo, ambele din Tokyo, sunt toate pe primul loc în clasamentul realizat de „La Liste”.
Dacă Le Bernardin a fost pe prima poziție și anul trecut, micuțul restaurant nipon Sugalabo, cu doar 20 de mese și fără nicio stea Michelin, este surpriza “La Liste”. Topul este întocmit cu ajutorul unui algoritm unde sunt luate în calcul încrederea, notele din 715 ghiduri gastronomice, review-urile de pe site-uri și publicații online. Japonia are cele mai multe restaurante – 130, în lista cu 1.000 de localuri din toată lumea, urmată de China cu 125 restaurante, Franța 116 restaurante, Statele Unite 112 și Spania cu 65 restaurante.
„La Liste” este o inițiativă care îi aparține lui Philippe Faure, fost ambasador al Franței în Mexico, Tokyo și Rabat. Diplomatul a lansat topul în 2015, ca răspuns la controversatul World’s 50 Best Restaurants.
